第1470章 展现厨艺
??张野的帝气渗透到了五花肉中，就在那瘦肉的地方瞬间化作小刀一样，锋利的在瘦肉中绞杀，很快就把瘦肉里面的肌肉根根斩断。 ??他之所以这样做，是为了让瘦肉吃起来更加的酥软，因为用普通的手段来做的话，红烧肉中的瘦肉会显得有些干硬，口感和软糯的肥肉吃起来有些冲突，而经过了张野这样的处理之后，整个瘦肉的结构已经被完全打碎，口感再经过油烹之后，会立刻变得酥软起来。 ??五花肉的烹饪看起来平淡无奇，但张野每一次的动作却都行云流水，如同在创作一幅极富艺术感的图画一样，看的旁边那些明星们都目瞪口呆。 ??他们可不是没吃过高档美食的人，同样也见过真正厨艺高超的西厨，但此时此刻，他们却觉得张野完全不是在烹饪一道菜肴，而是在创作一件艺术品。 ??不知不觉间，众人已经开始对张野的手艺更加期待起来。 ??咕咚！ ??不知道是谁吞了下唾沫，所有人都尴尬的笑了起来，尽管这个声音不知道来自谁，但却是所有人都强忍着没有做出来的举动。 ??张野的动作还在继续，烹饪好了五花肉后，他立刻拿来一个小锅开始抄起了糖色，然后在冰糖彻底融化成焦糖之后，立刻又把五花肉放了进去，滋啦啦的声音在锅中响起，一股浓浓的白烟袅袅婷婷的上升，扑鼻的香味如魔咒一样钻进了每个人的鼻子。 ??“好香啊。” ??有人发出了惊叹。 ??其他人也跟着点头，显然是这人说出了所有人的心声。 ??渐渐的，焦糖色的五花肉已经炒的差不多了，红色的火焰在锅中不断的燎着，让那些人发出惊呼，却也引来了阿尔的鄙夷。 ??“喊什么，这叫淬火，是华夏厨艺中很重要的一部分。”他不客气的解释着。 ??呵呵！ ??张野笑了笑，对阿尔也不纠正，把炒好糖色的五花肉中加上了水和花椒大料一系列香料，又留下了一缕帝气加快烹饪，原本需要用足足一个半小时才能熬透的红烧肉，只需要五分钟就能完成。 ??然而这五分钟，他也没有闲着，将之前已经洗好的华夏北方酸白菜拿了过来，手起刀落。 ??刹那间！ ??张野的面前全是混乱的刀影，速度之快简直让那些看着他的人目瞪口呆，耳边的落刀声就像是密集的鼓点，哒哒哒哒…… ??仅仅三十秒，一颗酸白菜就已经切好了。 ??阿尔特意上前看了看，却差点咬了自己的舌头。 ??这酸菜切得薄如蝉翼，几近透明，而且每一根酸菜丝都是一样的厚度，至少阿尔用肉眼是无法分辨出来任何的区别。 ??这刀工……简直炉火纯青啊。 ??阿尔在心中惊叹。 ??张野可没有闲心跟着他惊叹自己的刀工，随后他又处理了冻豆腐和粉条，一个标准北方粗犷的酸菜猪肉炖粉条就已经全部齐备，而他立刻再起一个炒锅，滋啦啦的油刚刚冒烟，葱姜蒜就已经下了锅，然后是酸菜。 ??酸菜因为不太容易入味，如果不炒制的话会吃起来有些清淡，张野做这道菜的时候，习惯把酸菜炒制一番，这样吃起来更香更好吃。 ??浓烈的酸菜焦香比刚才的红烧肉还要更怡人，勾的众明星肚子里的馋虫都快暴走了，每个人都直勾勾的看着张野，恨不得把他直接吃了。 ??滋啦！ ??锅里再次发出烹油的声音，却是张野将已经炖好的五花肉倒入了酸菜锅中，随着煮开的沸汤，再次加入了冻豆腐和粉条，继续留下一道帝气。 ??紧接着，他又开始准备下一道菜…… ??整整十六道菜，饶是张野的厨艺非凡，但毕竟只有一个锅，速度也快不到哪里去。 ??足足一个半小时之后，所有的菜肴基本都已经上桌，仅剩下最后一道红烧鱼。 ??那些明星们都已经等得快要望眼欲穿了，要不是他们还懂得用餐的礼数，怕是之前的菜肴早就已经被扫的杯盘狼藉了。 ??红烧鲤鱼！ ??这是米国人从来不吃的东西，张野记得前几年还有一条新闻，米国红鲤泛滥成灾，请求华夏过去打捞，倒是把华夏这边的老百姓乐坏了，鲤鱼的各种做法吃的那叫一个不亦乐乎。 ??然而现在，他却要好好的挑战一下这些米国人的饮食习惯，让他们也吃下去以前从来不吃的东西。 ??不过这些明星中幸好没有犹太人，否则倒是真的挺麻烦，毕竟犹太人不吃鱼是信仰问题，而不是口腹的习惯。 ??一个半小时的时间，阿尔却始终都在张野的身边转悠，没有离开半步，直到这条红鲤鱼开始被张野烹饪，阿尔终于开口又问道： ??“弗兰克，你真的打算给我们做这个鱼吗，我们可没有吃这个的习惯。” ??“阿尔，那你们可就错过了无比鲜美的食材了。鲤鱼是非常好吃的东西，是事实有很多好吃的食材，你们米国人是根本不去尝试的，但它们都味美绝伦。”张野笑着说道。 ??“哦？照你这么说，我还真应该尝尝这个，以前我从来没想过吃这种鱼。”阿尔眼巴巴的看着，被各种菜肴的香味熏了一个多小时，他已经稍微有些抵抗力了。 ??张野微微笑着，在炒锅中加了一些油，这次却还没等油热上来，他就将一丝帝气渗入了其中。 ??现在的他突然有了一种新的想法，这条红烧鱼并不仅仅只是按照传统做法来做，而是做成一条焦香红烧鱼。 ??没错！ ??他打算利用帝气将滚油打入鲤鱼的肉内，让整条鱼都吃起来是那种焦香的味道。 ??这可不是普通厨师能够做出来的，唯有他这样可以催动帝气的人才行，就连耿乐可以催动法力都不行，因为对滚油的控制力不够。 ??滋啦！ ??当油温足够的时候，张野终于把鲤鱼送入了锅中，一股白烟冒起，滚油沸腾，立刻开始被张野催动着，拼命往鱼肉的身子里面冲，一遍又一遍的冲刷着鱼肉的内外，每一丝鱼肉都开始变得焦黄起来。 ??这将是一道全新的菜肴。